Ho sempre bei ricordi sul caffè, sin da piccolo, quando mi avventuravo sulla pedana del mio bar e ordinavo a voce squillante " Un latte macchiato senza schiuma! ", bevuto di corsa prima di andare a scuola, sporcandomi di latte tutte le labbra, con l'euforia di chi sta per compiere un gesto quasi proibito.

Avevo sei anni, allora, ma il mio entusiasmo è rimasto lo stesso. Ancora oggi, quando ordino un caffè al bancone di un bar, provo sempre un'inspiegabile eccitazione, dovuta adesso alla curiosità e alla speranza che mi venga servita un'ottima bevanda. Lavoro nel bar dei miei genitori, in quegli stessi metri quadri che avevano caratterizzato le mie colazioni d'infanzia.

Ad oggi io con tutto lo staff abbiamo deciso di far crescere l'attivita poichè amiamo questo lavoro.